Le chef

 


Notre Chef ,
interprète avec délicate raffinatesse menus curés qui se
fait  remarquer par leur parfumes et goûts méditerranéens.





 
 

 

 

Une cuisine typiquement italienne, qui s’inspire aux traditions régionaux, dont l’exaltation du saveur original, le respect pour la matière primière et l’accostage du Classique et du Moderne sont le principes d’hamonisation.

Attentif et généreux, il aime la tradition et les produits naturaux de la notre terre.

C’est pour ça que sa meilleure source d’inspiration culinaire est l’utilisation des produits directement cultivés dans la propriété de l'hôtel par Domenico (le fondateur de l’hôtel), comme huile, épices, fruits et légumes.

La cuisine vous proposera differents menus dont vous pourrez choisir selon votres goûts parmi ranfinés et frais specialités, végétariens ou non, plats decorés finement, servis avec courtoisie et professionalité.

 

 

carne

 À delicier votres palais seront plats comme:

 

Strigoli pasta avec pesto aux olives noires
sur velouté aux poivrons,
Gnocchi sardi pasta avec écailles de
Parmesan, tomates et rucola,
Linguine pasta avec sauce au polype,
Risotto aux fines herbes avec cèpes et truffes,
Crème d’haricots blancs avec crevettes,


Ragoût de boeuf aux légumes julienne
sur gaufrette au Parmesan,
Paupiette de truite du Garde avec fromage
ricotta et basilic sur velouté aux tomates,
Poulet coupée en tranches minces en croûte de
Parmesan avec sauce au tomates grillés,
Fillet de perche au Champagne avec raisin frais,
Tourte au fromage ricotta et chicorée de Vérone,

zucchine